{"id":535,"date":"2026-10-05T22:16:16","date_gmt":"2026-10-05T22:16:16","guid":{"rendered":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/ciociara-grigia-origine-latium\/"},"modified":"2026-10-05T22:16:16","modified_gmt":"2026-10-05T22:16:16","slug":"ciociara-grigia-origine-latium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/ciociara-grigia-origine-latium\/","title":{"rendered":"Ciociara Grigia : origine du Latium et sauvegarde"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>Ciociara Grigia<\/strong> est une ch\u00e8vre autochtone du <strong>Latium m\u00e9ridional<\/strong>, rattach\u00e9e aux monts Ausoni et Aurunci. Son aire historique couvre surtout les provinces de Frosinone et de Rome. Sa diffusion limit\u00e9e, li\u00e9e aux anciens parcours transhumants, rend sa <strong>sauvegarde<\/strong> d\u00e9pendante du maintien des troupeaux et des savoir-faire locaux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La race trouve son origine probable dans les reliefs des monts Ausoni et Aurunci, au sud-est de Rome.<\/li><li>La transhumance entre plaine, colline et montagne a brouill\u00e9 les fronti\u00e8res pr\u00e9cises de son berceau initial.<\/li><li>Sa robe gris argent\u00e9, son poil long et ses sabots robustes r\u00e9pondent aux terrains secs et accident\u00e9s du Latium.<\/li><li>La production de lait, de chevreaux et de fromages comme la Marzolina relie l\u2019\u00e9levage \u00e0 la culture locale.<\/li><li>La pr\u00e9servation passe par des effectifs reproducteurs suivis, des d\u00e9bouch\u00e9s alimentaires et la transmission de pratiques d\u2019\u00e9levage extensif.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce contenu d\u00e9crit l\u2019histoire r\u00e9gionale, les caract\u00e8res d\u2019\u00e9levage et les enjeux de patrimoine de la race. Il ne remplace ni un programme de s\u00e9lection, ni l\u2019avis d\u2019un v\u00e9t\u00e9rinaire sur la conduite sanitaire d\u2019un troupeau.<\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/ciociara-grigia-origine-latium\/#Quelle_est_lorigine_de_la_Ciociara_Grigia_dans_le_Latium\" >Quelle est l\u2019origine de la Ciociara Grigia dans le Latium ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/ciociara-grigia-origine-latium\/#Quels_caracteres_distinguent_la_chevre_Ciociara_Grigia\" >Quels caract\u00e8res distinguent la ch\u00e8vre Ciociara Grigia ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/ciociara-grigia-origine-latium\/#Comment_la_Ciociara_Grigia_sinscrit-elle_dans_la_tradition_fromagere_locale\" >Comment la Ciociara Grigia s\u2019inscrit-elle dans la tradition fromag\u00e8re locale ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/ciociara-grigia-origine-latium\/#Pourquoi_la_sauvegarde_de_la_Ciociara_Grigia_reste-t-elle_fragile\" >Pourquoi la sauvegarde de la Ciociara Grigia reste-t-elle fragile ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelle_est_lorigine_de_la_Ciociara_Grigia_dans_le_Latium\"><\/span>Quelle est l\u2019origine de la Ciociara Grigia dans le Latium ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019origine de la <strong>Ciociara Grigia<\/strong> se situe vraisemblablement dans les monts Ausoni et Aurunci, deux ensembles calcaires du Latium m\u00e9ridional. Ces reliefs relient les zones int\u00e9rieures de Frosinone aux espaces plus proches de Rome et de la c\u00f4te tyrrh\u00e9nienne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9limiter un berceau unique reste difficile. Les troupeaux ont longtemps circul\u00e9 entre les p\u00e2turages de montagne, les collines et les plaines saisonni\u00e8res, avec des passages vers la Campanie et les Abruzzes. Cette mobilit\u00e9 explique que la race porte une identit\u00e9 territoriale forte sans se r\u00e9duire \u00e0 un village ou \u00e0 une vall\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La documentation de r\u00e9f\u00e9rence italienne situe aujourd\u2019hui ses noyaux d\u2019\u00e9levage dans les provinces de <strong>Frosinone et Rome<\/strong>. Le <a href=\"https:\/\/www.consdabi.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ConsDABI, banque italienne de donn\u00e9es sur les races animales<\/a>, consult\u00e9 en 2026, rattache \u00e9galement la population aux zones montagneuses et collinaires du sud du Latium.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La transhumance a fa\u00e7onn\u00e9 son histoire r\u00e9gionale<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La transhumance n\u2019a pas seulement d\u00e9plac\u00e9 des animaux. Elle a organis\u00e9 le calendrier des familles d\u2019\u00e9leveurs, la circulation des fromages et l\u2019usage des ressources fourrag\u00e8res rares. Les caprins montaient vers les parcours d\u2019altitude lorsque la chaleur r\u00e9duisait l\u2019herbe des bas-fonds.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette tradition explique la capacit\u00e9 de la Ciociara Grigia \u00e0 valoriser des parcours maigres, compos\u00e9s de broussailles m\u00e9diterran\u00e9ennes, de ligneux et d\u2019herbes irr\u00e9guli\u00e8res. Cela ne signifie pas qu\u2019elle puisse vivre sans conduite humaine. Un troupeau exige un point d\u2019eau, une surveillance r\u00e9guli\u00e8re, des cl\u00f4tures entretenues et un abri ou un retrait adapt\u00e9 aux p\u00e9riodes d\u00e9favorables.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La race appartient ainsi \u00e0 une <strong>histoire r\u00e9gionale<\/strong> o\u00f9 l\u2019\u00e9levage reste li\u00e9 au relief et aux saisons, plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 une production standardis\u00e9e en b\u00e2timent.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Origine [s] - La Migration Italienne, l&amp;apos;exode\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iVIGLNnzlGI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large hermes-incontent hermes-incontent-597\"><img width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ciociara-grigia-origine-du-latium-et-sauvegarde-illustration-1024x576.jpg\" class=\"wp-image-597\" alt=\"Illustration de d\u00e9tail sur le sujet : Ciociara Grigia : origine du Latium et sauvegarde\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ciociara-grigia-origine-du-latium-et-sauvegarde-illustration-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ciociara-grigia-origine-du-latium-et-sauvegarde-illustration-300x169.jpg 300w, https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ciociara-grigia-origine-du-latium-et-sauvegarde-illustration-768x432.jpg 768w, https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ciociara-grigia-origine-du-latium-et-sauvegarde-illustration-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ciociara-grigia-origine-du-latium-et-sauvegarde-illustration.jpg 1672w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_caracteres_distinguent_la_chevre_Ciociara_Grigia\"><\/span>Quels caract\u00e8res distinguent la ch\u00e8vre Ciociara Grigia ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Ciociara Grigia est une ch\u00e8vre de format moyen, construite pour la marche et les sols irr\u00e9guliers. Les femelles p\u00e8sent g\u00e9n\u00e9ralement <strong>45 \u00e0 55 kg<\/strong>, tandis que les m\u00e2les adultes se situent autour de <strong>75 \u00e0 85 kg<\/strong>, d\u2019apr\u00e8s les fiches descriptives italiennes consacr\u00e9es \u00e0 la race.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sa robe forme son signe le plus reconnaissable. Elle est gris argent\u00e9, dans des nuances claires ou fonc\u00e9es, sur le corps, la t\u00eate et les membres. Chez certains jeunes animaux, une coloration brun fauve peut persister pendant deux ou trois ans avant l\u2019apparition progressive du gris adulte.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le poil mesure couramment <strong>5 \u00e0 plus de 15 cm<\/strong>. Cette longueur donne \u00e0 l\u2019animal une silhouette plus fournie que celle de nombreuses ch\u00e8vres laiti\u00e8res s\u00e9lectionn\u00e9es pour l\u2019\u00e9levage intensif.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Caract\u00e8re observ\u00e9<\/th>\n<th>Rep\u00e8re descriptif<\/th>\n<th>Int\u00e9r\u00eat dans son milieu d\u2019origine<\/th>\n<th>Point de vigilance pour la sauvegarde<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Format<\/td>\n<td>Femelles de <strong>45 \u00e0 55 kg<\/strong>, m\u00e2les de <strong>75 \u00e0 85 kg<\/strong><\/td>\n<td>Gabarit compatible avec les parcours de colline et de montagne<\/td>\n<td>\u00c9viter de r\u00e9duire la s\u00e9lection \u00e0 la seule croissance ou au seul rendement laitier<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Robe<\/td>\n<td>Gris argent\u00e9 clair \u00e0 fonc\u00e9, souvent uniforme<\/td>\n<td>Marque visuelle de l\u2019identit\u00e9 de race<\/td>\n<td>Ne pas \u00e9carter trop vite les jeunes \u00e0 robe brun fauve transitoire<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poil<\/td>\n<td><strong>5 \u00e0 plus de 15 cm<\/strong><\/td>\n<td>Adaptation \u00e0 des conditions ext\u00e9rieures variables<\/td>\n<td>Conserver la diversit\u00e9 des types de couverture<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cornes<\/td>\n<td>Absentes chez certains sujets ou longues, divergentes et aplaties chez d\u2019autres<\/td>\n<td>Variabilit\u00e9 morphologique pr\u00e9sente dans la population<\/td>\n<td>Suivre les accouplements sans uniformiser abusivement le cheptel<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sabots<\/td>\n<td>Robustes, souvent fonc\u00e9s et bien s\u00e9par\u00e9s<\/td>\n<td>D\u00e9placement sur roches, pentes et sols secs<\/td>\n<td>Pr\u00e9voir un contr\u00f4le r\u00e9gulier, m\u00eame sur terrain abrasif<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La t\u00eate est souvent longue et forte, parfois dot\u00e9e d\u2019un l\u00e9ger profil concave. Les oreilles peuvent \u00eatre larges et pendantes, semi-pendantes ou plus courtes et port\u00e9es \u00e0 l\u2019horizontale. La barbe est habituelle, particuli\u00e8rement d\u00e9velopp\u00e9e chez les boucs.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Des aplombs adapt\u00e9s aux reliefs m\u00e9diterran\u00e9ens<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les membres solides et les onglons larges expliquent la bonne tenue de cette ch\u00e8vre sur les pentes pierreuses. Cette aptitude compte dans un syst\u00e8me semi-extensif, o\u00f9 l\u2019animal parcourt des distances importantes pour pr\u00e9lever une v\u00e9g\u00e9tation \u00e9parse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une telle rusticit\u00e9 ne dispense pas d\u2019entretien. Un terrain humide, des pieds trop longs ou une station prolong\u00e9e sur sol d\u00e9grad\u00e9 peuvent provoquer des difficult\u00e9s locomotrices. Les d\u00e9cisions sanitaires rel\u00e8vent du v\u00e9t\u00e9rinaire, notamment en pr\u00e9sence de boiteries r\u00e9p\u00e9t\u00e9es ou de l\u00e9sions visibles.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le standard morphologique ne doit pas devenir un simple crit\u00e8re esth\u00e9tique. Il traduit aussi une adaptation forg\u00e9e par les parcours du Latium.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Histoire de la pens\u00e9e - La Rome antique\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EQy_z6CAdnQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_la_Ciociara_Grigia_sinscrit-elle_dans_la_tradition_fromagere_locale\"><\/span>Comment la Ciociara Grigia s\u2019inscrit-elle dans la tradition fromag\u00e8re locale ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Ciociara Grigia poss\u00e8de une aptitude mixte. Son lait entre dans la fabrication de fromages caprins locaux, tandis que les chevreaux constituent une autre production traditionnelle. La <strong>Marzolina ciociara<\/strong>, \u00e9galement connue sous les noms de Pezza ou Caciottina selon les usages locaux, reste associ\u00e9e aux premiers laits de saison.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Ricotta Secca et plusieurs fromages de ch\u00e8vre li\u00e9s \u00e0 la Ciociaria figurent dans les traditions alimentaires du territoire. Cette production donne un d\u00e9bouch\u00e9 concret au maintien de petits troupeaux, \u00e0 condition que la transformation, la commercialisation et la ma\u00eetrise sanitaire restent organis\u00e9es localement.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La valeur de ces produits ne repose pas seulement sur une recette. Elle tient au lien entre une race, des parcours, un calendrier de mise bas et une culture locale transmise entre \u00e9leveurs.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un calendrier reproductif li\u00e9 aux pratiques d\u2019\u00e9levage extensif<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les saillies naturelles se concentrent souvent entre <strong>ao\u00fbt et octobre<\/strong>, pour des naissances principalement observ\u00e9es de <strong>janvier \u00e0 mars<\/strong>. Les donn\u00e9es descriptives disponibles indiquent un rapport usuel proche d\u2019un bouc pour quarante ch\u00e8vres dans les conduites traditionnelles.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les m\u00eames r\u00e9f\u00e9rences font \u00e9tat d\u2019une fertilit\u00e9 sup\u00e9rieure \u00e0 <strong>90 %<\/strong>, de plus de <strong>70 % de mises bas g\u00e9mellaires<\/strong> et d\u2019environ <strong>1,7 chevreau par mise bas<\/strong> toutes cat\u00e9gories confondues. Ces chiffres d\u00e9crivent une population et des syst\u00e8mes d\u2019\u00e9levage pr\u00e9cis ; ils ne constituent pas une garantie applicable \u00e0 chaque troupeau.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le maintien de reproducteurs issus de plusieurs lign\u00e9es limite l\u2019appauvrissement g\u00e9n\u00e9tique des petits noyaux.<\/li><li>La valorisation du lait et des fromages donne une raison \u00e9conomique de conserver la race sur son territoire.<\/li><li>Les parcours doivent rester accessibles, avec eau, cl\u00f4tures suivies et protection contre les plantes toxiques.<\/li><li>Les \u00e9leveurs ont int\u00e9r\u00eat \u00e0 consigner les naissances, les origines et les caract\u00e8res observ\u00e9s sur plusieurs g\u00e9n\u00e9rations.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La transmission des pratiques compte autant que le nombre de t\u00eates. Sans \u00e9leveurs capables de conduire ces animaux sur parcours, la race perd une part de son identit\u00e9 fonctionnelle.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_la_sauvegarde_de_la_Ciociara_Grigia_reste-t-elle_fragile\"><\/span>Pourquoi la sauvegarde de la Ciociara Grigia reste-t-elle fragile ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les donn\u00e9es publi\u00e9es par le r\u00e9seau italien LEO Livestock Environment Opendata \u00e9voquent une population d\u2019environ <strong>150 animaux r\u00e9partis dans 16 \u00e9levages<\/strong>. Cette valeur doit \u00eatre lue comme un rep\u00e8re issu de la fiche disponible, et non comme un recensement garanti pour 2026. Un effectif aussi r\u00e9duit justifie un suivi r\u00e9gulier des naissances et des reproducteurs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fragilit\u00e9 ne vient pas uniquement du faible nombre d\u2019animaux. Elle tient aussi \u00e0 la disparition des parcours, au vieillissement des d\u00e9tenteurs de troupeaux, \u00e0 la concurrence de races plus productives et aux difficult\u00e9s de transformation \u00e0 petite \u00e9chelle.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>pr\u00e9servation<\/strong> d\u2019une race locale demande donc une m\u00e9thode. Conserver quelques animaux isol\u00e9s ne suffit pas si les accouplements, les donn\u00e9es de filiation et les d\u00e9bouch\u00e9s alimentaires ne suivent pas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Des mesures concr\u00e8tes pour maintenir le patrimoine caprin du Latium<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sauvegarde repose d\u2019abord sur des \u00e9levages actifs, capables de renouveler leurs femelles et de choisir des boucs sans resserrer excessivement les parent\u00e9s. Les organismes italiens sp\u00e9cialis\u00e9s dans les ressources g\u00e9n\u00e9tiques animales peuvent fournir un cadre de suivi, mais les choix de reproduction doivent rester appuy\u00e9s sur les donn\u00e9es r\u00e9elles de chaque troupeau.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le maintien des paysages pastoraux joue un r\u00f4le direct. Une ch\u00e8vre habitu\u00e9e aux broussailles et aux reliefs calcaires perd son environnement si les acc\u00e8s aux parcours se ferment ou si les friches deviennent impraticables.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Ciociara Grigia ne doit pas \u00eatre r\u00e9duite \u00e0 une image patrimoniale. Sa survie d\u00e9pend d\u2019un \u00e9levage vivant, d\u2019une \u00e9conomie locale et d\u2019une continuit\u00e9 entre territoire, alimentation et tradition.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour approfondir l\u2019origine, les caract\u00e8res morphologiques et les productions associ\u00e9es, les fiches de <a href=\"https:\/\/www.agraria.org\/razzecaprine\/ciociaragrigia.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agraria.org consacr\u00e9es \u00e0 la Ciociara Grigia<\/a> et les ressources du <a href=\"https:\/\/www.consdabi.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ConsDABI<\/a>, consult\u00e9es en 2026, permettent de recouper les donn\u00e9es disponibles.<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ou00f9 se trouve lu2019aire du2019origine de la Ciociara Grigia ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"La race est rattachu00e9e au sud du Latium, avec un berceau probable dans les monts Ausoni et Aurunci. Ses noyaux du2019u00e9levage sont surtout signalu00e9s dans les provinces de Frosinone et de Rome.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quelle est la couleur de la Ciociara Grigia ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les adultes pru00e9sentent une robe gris argentu00e9, claire ou foncu00e9e, gu00e9nu00e9ralement ru00e9partie sur lu2019ensemble du corps. Certains jeunes peuvent conserver une robe brun fauve pendant deux ou trois ans avant de grisonner.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quel est le poids moyen de cette chu00e8vre du Latium ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les femelles pu00e8sent habituellement entre 45 et 55 kg. 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Les boucs adultes se situent le plus souvent entre 75 et 85 kg selon les descriptions de race disponibles.<\/p>\n<h3>Quels produits sont li\u00e9s \u00e0 la Ciociara Grigia ?<\/h3>\n<p>Son lait est associ\u00e9 \u00e0 des fabrications traditionnelles de la Ciociaria, notamment la Marzolina, la Pezza ou Caciottina selon les appellations locales, ainsi qu\u2019\u00e0 des fromages de ch\u00e8vre et \u00e0 la Ricotta Secca.<\/p>\n<h3>Pourquoi cette race a-t-elle besoin d\u2019\u00eatre sauvegard\u00e9e ?<\/h3>\n<p>La diffusion de la Ciociara Grigia repose sur un nombre limit\u00e9 de noyaux d\u2019\u00e9levage. Sa sauvegarde d\u00e9pend du suivi des reproducteurs, du maintien des parcours pastoraux et de d\u00e9bouch\u00e9s capables de r\u00e9mun\u00e9rer les produits de la tradition locale.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Ciociara Grigia est une ch\u00e8vre autochtone du Latium m\u00e9ridional, rattach\u00e9e aux monts Ausoni et Aurunci. Son aire historique couvre surtout les provinces de Frosinone et de Rome. Sa diffusion limit\u00e9e, li\u00e9e aux anciens parcours transhumants, rend sa sauvegarde d\u00e9pendante du maintien des troupeaux et des savoir-faire locaux. En bref Ce contenu d\u00e9crit l\u2019histoire r\u00e9gionale, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":596,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-animaux-races"],"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=535"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/535\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}