{"id":484,"date":"2026-09-28T18:37:46","date_gmt":"2026-09-28T18:37:46","guid":{"rendered":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/chevre-verata-estremadure\/"},"modified":"2026-09-28T19:17:05","modified_gmt":"2026-09-28T19:17:05","slug":"chevre-verata-estremadure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/chevre-verata-estremadure\/","title":{"rendered":"Ch\u00e8vre Verata : origine d&rsquo;Estr\u00e9madure et cornes"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>Ch\u00e8vre Verata<\/strong> est une race caprine espagnole issue de La Vera, au nord de la province de C\u00e1ceres, en <strong>Estr\u00e9madure<\/strong>. Son standard d\u00e9crit normalement une paire de cornes de type aegagrus, dirig\u00e9es vers l\u2019arri\u00e8re, et non quatre cornes. S\u00e9lectionn\u00e9e sur des parcours secs et accident\u00e9s, elle associe lait de ch\u00e8vre, viande et aptitude au plein air.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La Verata tient son nom de la comarca de <strong>La Vera<\/strong>, dans le nord-est de C\u00e1ceres.<\/li><li>Cette <strong>race caprine<\/strong> appartient au patrimoine de l\u2019agriculture espagnole et poss\u00e8de un standard racial reconnu en Espagne.<\/li><li>Ses cornes sont g\u00e9n\u00e9ralement au nombre de deux. Une ch\u00e8vre \u00e0 quatre cornes rel\u00e8ve d\u2019un ph\u00e9nom\u00e8ne g\u00e9n\u00e9tique distinct, nomm\u00e9 polyc\u00e9rie.<\/li><li>Son adaptation climatique est li\u00e9e \u00e0 son territoire d\u2019origine, marqu\u00e9 par des \u00e9t\u00e9s secs, des reliefs et des \u00e9carts de temp\u00e9rature.<\/li><li>La race peut produire du lait de ch\u00e8vre destin\u00e9 \u00e0 la transformation, mais son installation hors d\u2019Estr\u00e9madure demande d\u2019examiner le sol, le fourrage, l\u2019eau et les cl\u00f4tures.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les informations qui suivent concernent l\u2019origine, la morphologie et les cornes de la Verata. Elles ne remplacent ni un contr\u00f4le sanitaire, ni l\u2019\u00e9tude d\u2019un projet d\u2019\u00e9levage, ni le choix d\u2019animaux inscrits dans un programme de s\u00e9lection.<\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/chevre-verata-estremadure\/#Chevre_Verata_une_origine_ancree_en_Estremadure\" >Ch\u00e8vre Verata, une origine ancr\u00e9e en Estr\u00e9madure<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/chevre-verata-estremadure\/#Quelles_cornes_porte_normalement_la_Chevre_Verata\" >Quelles cornes porte normalement la Ch\u00e8vre Verata\u00a0?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/chevre-verata-estremadure\/#Le_lait_de_chevre_Verata_et_la_place_du_fromage_local\" >Le lait de ch\u00e8vre Verata et la place du fromage local<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chevre_Verata_une_origine_ancree_en_Estremadure\"><\/span>Ch\u00e8vre Verata, une origine ancr\u00e9e en Estr\u00e9madure<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Ch\u00e8vre Verata est li\u00e9e \u00e0 la comarca de La Vera, dans la province de C\u00e1ceres. Ce territoire d\u2019Estr\u00e9madure se situe au pied du massif de Gredos, avec des zones de pi\u00e9mont, des p\u00e2tures s\u00e8ches et des secteurs bois\u00e9s. Son nom provient directement de cette r\u00e9gion.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le catalogue officiel espagnol des races d\u2019\u00e9levage pr\u00e9sente la Verata comme une race autochtone d\u2019Espagne. Elle est historiquement conduite pour plusieurs productions, avec une place importante accord\u00e9e au <strong>lait de ch\u00e8vre<\/strong>, \u00e0 la fabrication de fromage et \u00e0 la valorisation des chevreaux. La fiche raciale du minist\u00e8re espagnol de l\u2019Agriculture est consultable sur <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ganaderia\/temas\/zootecnia\/razas-ganaderas\/razas\/catalogo-razas\/caprino\/verata\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le catalogue officiel des races caprines du MAPA<\/a>, consult\u00e9 en 2026.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette origine ne signifie pas que la race peut \u00eatre d\u00e9plac\u00e9e sans pr\u00e9caution dans n\u2019importe quel syst\u00e8me. Une ch\u00e8vre habitu\u00e9e aux parcours m\u00e9diterran\u00e9ens n\u2019a pas automatiquement le m\u00eame comportement sur une prairie humide, une friche dense de ronces ou un terrain urbain cl\u00f4tur\u00e9. L\u2019<strong>adaptation climatique<\/strong> d\u00e9pend aussi de l\u2019abri, de l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019eau, de la qualit\u00e9 des fourrages distribu\u00e9s et du suivi parasitaire.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une race de parcours, pas une garantie d\u2019autonomie<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La rusticit\u00e9 d\u2019une race est souvent mal comprise. Elle indique une s\u00e9lection ancienne dans certaines conditions de milieu, pas une dispense de conduite d\u2019\u00e9levage. M\u00eame une ch\u00e8vre adapt\u00e9e au relief conserve des besoins simples et non n\u00e9gociables, avec eau propre, alimentation suffisante, cl\u00f4ture suivie, abri ou zone de repli et surveillance r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un dispositif d\u2019entretien par p\u00e2turage, les ch\u00e8vres appr\u00e9cient volontiers les ligneux, les jeunes repousses et certaines feuilles de ronce. Elles peuvent aussi atteindre les \u00e9corces, les haies basses et les plantations r\u00e9centes. <strong>Une parcelle plant\u00e9e l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente ne convient pas \u00e0 des ch\u00e8vres non prot\u00e9g\u00e9es par des gaines ou des cl\u00f4tures internes.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"la Ch\u00e8vre sauvage est une esp\u00e8ce de mammif\u00e8res ruminants de la famille des Bovid\u00e9s,\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QgcD_Ji2awQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix d\u2019une Verata pour un \u00e9levage ou pour une gestion de v\u00e9g\u00e9tation doit donc partir de la v\u00e9g\u00e9tation r\u00e9elle et non de la seule r\u00e9putation de la race. Sur une surface tr\u00e8s embroussaill\u00e9e, la ch\u00e8vre peut avoir un r\u00f4le utile. Sur une prairie destin\u00e9e \u00e0 rester rase et homog\u00e8ne, des ovins sont souvent plus coh\u00e9rents.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/chevre-race-fiche-cornes-origine-illustration.jpg\" alt=\"Chevre brune aux cornes arquees vue de trois quarts\" class=\"wp-image-486\" srcset=\"https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/chevre-race-fiche-cornes-origine-illustration.jpg 1536w, https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/chevre-race-fiche-cornes-origine-illustration-300x200.jpg 300w, https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/chevre-race-fiche-cornes-origine-illustration-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/eco-paturage.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/chevre-race-fiche-cornes-origine-illustration-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_cornes_porte_normalement_la_Chevre_Verata\"><\/span>Quelles cornes porte normalement la Ch\u00e8vre Verata\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La corne est un rep\u00e8re morphologique marquant chez la Verata. Le standard espagnol d\u00e9crit des cornes de type aegagrus, g\u00e9n\u00e9ralement port\u00e9es vers l\u2019arri\u00e8re et associ\u00e9es \u00e0 une t\u00eate au profil droit ou l\u00e9g\u00e8rement subconvexe. Elles participent \u00e0 l\u2019allure reconnaissable de la race, avec la robe sombre ou ch\u00e2tain et un poil qui peut \u00eatre plus d\u00e9velopp\u00e9 que chez certaines races laiti\u00e8res intensives.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une paire de cornes reste la configuration habituelle. Une ch\u00e8vre sans cornes, appel\u00e9e motte, ou une ch\u00e8vre portant plus de deux cornes ne doit pas \u00eatre assimil\u00e9e automatiquement \u00e0 un type racial particulier. Les cornes ne suffisent jamais, \u00e0 elles seules, \u00e0 identifier l\u2019origine d\u2019un animal.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Crit\u00e8re observ\u00e9<\/th>\n<th>Ch\u00e8vre Verata<\/th>\n<th>Ce que cela permet de d\u00e9cider<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Territoire d\u2019origine<\/td>\n<td>La Vera, province de C\u00e1ceres, Estr\u00e9madure<\/td>\n<td>\u00c9valuer l\u2019\u00e9cart entre le climat d\u2019origine et le futur milieu d\u2019\u00e9levage<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fonction historique<\/td>\n<td>Lait, fromage, chevreaux et valorisation de parcours<\/td>\n<td>Ne pas r\u00e9duire la race \u00e0 un simple usage d\u2019entretien v\u00e9g\u00e9tal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Corne habituelle<\/td>\n<td>Une paire de cornes de type aegagrus<\/td>\n<td>Pr\u00e9voir des \u00e9quipements sans angles pi\u00e9geux et des passages assez larges<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Quatre cornes<\/td>\n<td>Ph\u00e9nom\u00e8ne de polyc\u00e9rie, distinct du standard ordinaire<\/td>\n<td>\u00c9viter de pr\u00e9senter cette particularit\u00e9 comme un marqueur normal de la Verata<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>V\u00e9g\u00e9tation favorable<\/td>\n<td>Parcours diversifi\u00e9s, broussailles et v\u00e9g\u00e9tation ligneuse accessible<\/td>\n<td>Prot\u00e9ger les jeunes arbres, haies ornementales et plantations fruiti\u00e8res<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pr\u00e9sence de cornes impose une attention mat\u00e9rielle. Un r\u00e2telier \u00e9troit, un passage de contention mal dessin\u00e9 ou un filet d\u00e9tendu peuvent accrocher l\u2019animal. Les cornes servent aussi dans les interactions sociales. Il faut donc \u00e9viter de m\u00e9langer sans pr\u00e9paration des animaux tr\u00e8s cornus avec des \u00e9quipements con\u00e7us pour des ch\u00e8vres mottes.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi certaines ch\u00e8vres ont-elles quatre cornes\u00a0?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les ch\u00e8vres et moutons \u00e0 quatre cornes sont qualifi\u00e9s de <strong>polyc\u00e8res<\/strong>. Ce caract\u00e8re est document\u00e9 depuis plusieurs si\u00e8cles. Un bouc \u00e0 quatre cornes transf\u00e9r\u00e9 en 1786 de Bulle, en Suisse, vers le Hameau de la Reine \u00e0 Versailles figure parmi les t\u00e9moignages historiques cit\u00e9s par les chercheurs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une \u00e9tude publi\u00e9e en 2021 dans <em>Molecular Biology and Evolution<\/em> a analys\u00e9 les g\u00e9nomes de plus de <strong>2\u00a0000 ch\u00e8vres et moutons<\/strong>. Les auteurs ont associ\u00e9 la polyc\u00e9rie \u00e0 des mutations affectant le g\u00e8ne <strong>HOXD1<\/strong>. Chez les ovins comme chez les caprins, ces mutations r\u00e9duisent la production de la prot\u00e9ine concern\u00e9e, malgr\u00e9 des variations g\u00e9n\u00e9tiques diff\u00e9rentes selon l\u2019esp\u00e8ce.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le g\u00e8ne HOXD1 intervient pendant le d\u00e9veloppement embryonnaire. Il d\u00e9limite la zone de la t\u00eate dans laquelle les bourgeons de cornes peuvent se former. Lorsque cette zone s\u2019\u00e9largit, un bourgeon peut se diviser, ce qui conduit \u00e0 l\u2019apparition de cornes suppl\u00e9mentaires. L\u2019\u00e9tude d\u2019Allais-Bonnet, Hintermann et leurs collaborateurs est disponible via <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/molbev\/msab021\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">son DOI scientifique<\/a>, publi\u00e9 en 2021 et consult\u00e9 en 2026.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"De la Terre \u00e0 l&amp;apos;assiette #4 : Ch\u00e8vre, vedette de ta cuisine !\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zC3korCs9lE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette explication g\u00e9n\u00e9tique ne permet pas de conclure qu\u2019une Ch\u00e8vre Verata \u00e0 quatre cornes repr\u00e9sente une vari\u00e9t\u00e9 de la race. Sans registre g\u00e9n\u00e9alogique, contr\u00f4le de l\u2019origine et examen par l\u2019organisme de s\u00e9lection comp\u00e9tent, la morphologie seule ne tranche pas.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_lait_de_chevre_Verata_et_la_place_du_fromage_local\"><\/span>Le lait de ch\u00e8vre Verata et la place du fromage local<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans son berceau d\u2019origine, la Verata participe \u00e0 une agriculture espagnole de montagne et de pi\u00e9mont o\u00f9 les troupeaux valorisent des ressources v\u00e9g\u00e9tales irr\u00e9guli\u00e8res. Le lait de ch\u00e8vre est destin\u00e9 \u00e0 la consommation ou \u00e0 la transformation. Le fromage fait partie des d\u00e9bouch\u00e9s traditionnels, avec des pratiques qui varient selon les producteurs, les ateliers et les cahiers des charges locaux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La qualit\u00e9 d\u2019un lait ne d\u00e9pend pas uniquement du nom de la race. La ration, le stade de lactation, l\u2019\u00e9tat sanitaire du troupeau, l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019eau et les conditions de traite modifient directement le r\u00e9sultat. Une race r\u00e9put\u00e9e fromag\u00e8re ne dispense ni d\u2019un contr\u00f4le de la mamelle, ni d\u2019une cha\u00eene du froid, ni des obligations sanitaires applicables \u00e0 la vente.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ce qu\u2019il faut v\u00e9rifier avant d\u2019int\u00e9grer cette race dans un \u00e9levage<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Verata peut attirer par son format, ses cornes et son image de ch\u00e8vre rustique. L\u2019achat ne doit pourtant pas se d\u00e9cider sur une photographie ou sur la couleur de la robe. Il faut demander l\u2019origine du cheptel, le statut sanitaire, les conditions de transport, l\u2019alimentation re\u00e7ue et les documents d\u2019identification.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>V\u00e9rifiez que la surface disponible produit r\u00e9ellement du fourrage ou permet une distribution compl\u00e9mentaire adapt\u00e9e.<\/li><li>Rep\u00e9rez les v\u00e9g\u00e9taux toxiques, les jeunes plantations et les arbres dont l\u2019\u00e9corce serait accessible.<\/li><li>Pr\u00e9voyez un acc\u00e8s permanent \u00e0 l\u2019eau et un abri sec, y compris pendant les \u00e9pisodes froids ou pluvieux.<\/li><li>Choisissez une cl\u00f4ture compatible avec des ch\u00e8vres cornues, sans ouverture o\u00f9 une t\u00eate peut rester coinc\u00e9e.<\/li><li>Organisez le retrait hivernal si la parcelle ne fournit plus de ressource suffisante ou devient d\u00e9tremp\u00e9e.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019identification des caprins rel\u00e8ve du Code rural et de la r\u00e9glementation sanitaire applicable aux d\u00e9tenteurs d\u2019ovins et de caprins. Les exigences \u00e9voluent selon le mode de d\u00e9tention et les mouvements d\u2019animaux. Les textes et d\u00e9marches actualis\u00e9s sont pr\u00e9sent\u00e9s par le <a href=\"https:\/\/agriculture.gouv.fr\/identifier-et-tracer-les-ovins-et-les-caprins\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">minist\u00e8re de l\u2019Agriculture<\/a>, page consult\u00e9e en 2026. Pour un projet d\u2019\u00e9levage, le v\u00e9t\u00e9rinaire et l\u2019\u00e9tablissement de l\u2019\u00e9levage comp\u00e9tent restent les interlocuteurs adapt\u00e9s.<\/p>\n\n<h3>D\u2019o\u00f9 vient la Ch\u00e8vre Verata ?<\/h3>\n<p>La Ch\u00e8vre Verata vient de La Vera, une comarca situ\u00e9e dans la province de C\u00e1ceres, au nord de l\u2019Estr\u00e9madure espagnole. Son nom est directement li\u00e9 \u00e0 ce territoire.<\/p>\n<h3>La Ch\u00e8vre Verata a-t-elle toujours des cornes ?<\/h3>\n<p>Le standard racial d\u00e9crit g\u00e9n\u00e9ralement une paire de cornes de type aegagrus, tourn\u00e9e vers l\u2019arri\u00e8re. La pr\u00e9sence, l\u2019absence ou la forme des cornes ne suffit toutefois pas \u00e0 prouver l\u2019appartenance d\u2019un animal \u00e0 la race.<\/p>\n<h3>Une Verata peut-elle avoir quatre cornes ?<\/h3>\n<p>Quatre cornes rel\u00e8vent de la polyc\u00e9rie, une anomalie morphologique associ\u00e9e \u00e0 des mutations du g\u00e8ne HOXD1 chez les ch\u00e8vres et les moutons. Ce n\u2019est pas le caract\u00e8re ordinaire de la race Verata.<\/p>\n<h3>La Verata est-elle adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9co-p\u00e2turage ?<\/h3>\n<p>Elle peut valoriser des v\u00e9g\u00e9tations ligneuses et des parcours diversifi\u00e9s, mais elle exige une surveillance, de l\u2019eau, une cl\u00f4ture entretenue et la protection des plantations. Une ch\u00e8vre ne convient pas \u00e0 tous les terrains, surtout en pr\u00e9sence de jeunes arbres.<\/p>\n<h3>La Verata produit-elle du lait destin\u00e9 au fromage ?<\/h3>\n<p>Oui. La race est traditionnellement \u00e9lev\u00e9e pour plusieurs usages, dont le lait de ch\u00e8vre et sa transformation fromag\u00e8re. Le r\u00e9sultat d\u00e9pend ensuite de l\u2019alimentation, de la conduite sanitaire et des pratiques de traite.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Ch\u00e8vre Verata est une race caprine espagnole issue de La Vera, au nord de la province de C\u00e1ceres, en Estr\u00e9madure. Son standard d\u00e9crit normalement une paire de cornes de type aegagrus, dirig\u00e9es vers l\u2019arri\u00e8re, et non quatre cornes. 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